Работа: в Петергофе, 5 вакансий

Отель Самсон, расположенный в самом центре Петергофа, на постоянную работу приглашает АДМИНИСТРАТОРА службы приема и размещения

Обязанности:

• регистрация и размещение гостей согласно стандартам
• предоставление гостям необходимой информации об услугах отеля
• произведение расчётов с гостями
• работа в программе Epitome PMS (Либра), Контур.ФМС
• прием и распределение телефонных звонков
• ведение отчетности за текущую смену

Требования:

• гостеприимное отношение и внимательность
• уверенное владение английским языком

...

Обязанности/ Требования:

Знание кухни: Умение готовить широкий спектр блюд: от гарниров и горячего до сезонных заготовок.

· Порционирование и презентация: Навык красиво и аккуратно выкладывать готовые блюда в гастроемкости, следить за внешним видом линии в течение всего дня.

· Своевременное пополнение блюд

· Работа с оборудованием: Уверенное владение пароконвектоматами, плитами, грилями, фритюрницами, слайсерами и холодильным оборудованием.

· Знание рецептуры: Четкое

...

Обязанности:

• сервировка столов с учетом стандартов ресторана;встреча гостей и размещение их в зале ресторана;предложение гостям меню, карты вин, аперитива и других напитков;рекомендации гостям по выбору закусок, блюд и напитков;прием, оформление и уточнение заказов от гостей, передача их на кухню и в бар;получение готовых блюд с кухни, напитков из бара и подача их гостям;замена использованной

...

Обязанности:

• Замешивание теста — умение правильно замешивать, дозировать ингредиенты, контролировать время и температуру брожения для нужной структуры коржа.
• Формирование и раскатка коржа — мастерство ручной лепки, раскатки и придания нужной толщины и формы без повреждения структуры теста.
• Работа с начинками и соусами — подбор пропорций, равномерное распределение ингредиентов, знание сочетаний вкусов и техники нанесения соусов.
• Управление печью — настройка температуры

...

Обязанности:

· Подбор, обучение и адаптация персонала (официанты, повара, бармены, хостес, уборщики).

· Составление графиков работы, контроль явки и расстановка сотрудников по сменам и позициям.

· Мотивация, оценка и развитие команды, проведение брифингов.

· Разрешение конфликтных ситуаций как внутри коллектива, так и с гостями.

· Контроль соблюдения стандартов внешнего вида, обслуживания и корпоративной культуры.

· Управление бюджетом: контроль доходов и

...