Работа: в Петергофе, 1 вакансия

Обязанности

• Организация эффективной работы столовой (200 человек питающихся).
• Управление командой (7 сотрудников): постановка задач, распределение обязанностей, мотивация, обучение и контроль сотрудников.
• Планирование и управление бюджетом подразделения, контроль исполнения бюджета.
• Контроль себестоимости блюд, анализ затрат, поиск возможностей для их оптимизации без снижения качества продукции и сервиса.
• Подготовка управленческой и финансовой отчетности.
• Ведение деловой переписки и оформление документации.
• Обеспечение соблюдения требований HACCP,

...